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Obst- und Gemüsestand mit unterschiedlichen regionalen Produkten
Ernährung

Was bitte ist ein Locavore?

Zu den neuen Wörtern in der Foodszene gehört auch der Begriff Locavore oder auch Localvore. So nennen sich Menschen, die sich von Produkten aus der Region ernähren. Wobei die Definition von „aus der Region” sehr vage ist und teilweise einen Umkreis von 100 Kilometern zum Wohnort umfasst. Die Endung ”vore” kommt aus dem Lateinischen und bedeutet soviel wie „verzehren” oder „verschlingen”. Geprägt wurde das Wort von der amerikanischen Küchenchefin Jessica Prentice als Antwort auf das steigende Interesse an Nachhaltigkeit.

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