Verräterischer Speckrand

Wer gerne Schinken isst, sollte sich vor dem Kauf ganz genau den Speckrand anschauen. Der verrät nämlich, wie kräftig oder mild der Schinken schmeckt. Ein dicker weißer Rand weist auf einen milden Geschmack hin, ein dünner, leicht gelblicher dagegen auf einen würzigen.