Süßlupine als Soja-Alternative

Vor allem Vegetarier und Veganer wird es freuen – mit der Süßlupine erobert derzeit ein tolles pflanzliches Eiweiß-Produkt die Bio-Läden und Supermärkte in Deutschland. Verarbeitet werden die Samen, und zwar unter anderem zu Mehl, Joghurt und Fleischersatz. Im Vergleich zu Soja sind Süßlupinen deutlich verträglicher und kalorienärmer. Außerdem haben Sie einen Proteinanteil von rund 40 Prozent.