Diese Nachricht überrascht: Die gesündeste Art Gemüse zu essen, ist es zu braten – und zwar in Olivenöl. Die diesem Ergebnis kommen Wissenschaftler der Universität Granada. Dafür haben die Forscher unterschiedliche Gemüsesorten auf 4 verschiedene Arten zubereitet. Beim Braten in Olivenöl blieben die meisten Polyphenele erhalten. Diese schützen den Körper vor Entzündungen und beugen schädlichen Ablagerungen in den Herzkranzgefäßen vor.

Olivenöl fürs Gemüse
Zuletzt aktualisiert am 26. Aug 2020
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