Startseite Tipps & Termine Löwenzahn: Essen statt mähen
Salat aus Löwenzahnblättern mit Eierhälften.
Ernährung

Löwenzahn
Essen statt mähen

Für die einen ist es nach wie vor Unkraut, für die anderen ist Löwenzahn eine Art Wunderkraut, das sowohl Küche als auch Hausapotheke bereichert. Und tatsächlich enthält er beispielsweise mehr Eiweiß, Vitamin C und Kalium als ein Kopfsalat. Dabei ist er vielseitig verwendbar. Ob angedünstet, roh als Salat oder zusammen mit Brennnesseln als Suppe zubereitet, er ist auf jeden Fall ausgesprochen schmackhaft.

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