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Wie kommen Vegetarier und Veganer an lebenswichtige Öle und Fette, wenn sie auf Fleisch, Fisch und Milchprodukte verzichten?
Ernährung

Gesunde Fette und Öle
für Veganer

Dass langkettige, mehrfach ungesättigte Fett-Säuren Herz und Blutgefäße sowie Hirn und Augen schützen, ist ernährungswissenschaftlich unbestritten. Fischesser können diese beispielsweise über den Verzehr von Lachs und Makrele zu sich nehmen. Doch wie können Vegetarier und Veganer ihren Bedarf decken? Der Vegetarierbund Deutschland hat eine Liste mit pflanzlichen Alternativen zusammengestellt.

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