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Aufgeschnittene Salami und roher Schinken, zusammen mit Tomaten und Oliven dekoriert
Ernährung

Gepökeltes verschlimmert Asthma

Die Ernährung scheint für Menschen mit Asthma eine größere Rolle zu spielen, als bisher gedacht. Französische Wissenschaftler wollen einen Zusammenhang zwischen gepökeltem Fleisch und der Anzahl von Asthma-Anfällen herausgefunden haben. In ihrer Untersuchung hatten diejenigen, die bis zu viermal pro Woche Salami, Schinken oder anderes gepökeltes Fleisch aßen, 20 Prozent mehr Asthma-Anfälle als Patienten, die auf diese Lebensmittel verzichteten. Die Forscher vermuten das Nitrat als Auslöser für die Anfälle.

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