Angesagter Grünkohl

Bald, genauer gesagt nach dem ersten Frost, beginnt wieder die Zeit von frischem Grünkohl. Während wir in Deutschland das Gemüse fast ausschließlich während der Herbst- und Wintermonate als deftig-kräftige Hauptmahlzeit genießen, haben Amerikaner und Australier den Grünkohl zu einem Superfood erklärt. Sie machen daraus unter anderem Smoothies, Chips und natürlich Rohkost-Salate. Wie auch immer er verwendet wird, gesund ist Grünkohl auf jeden Fall, denn er ist ein prima Vitamin-C-Lieferant und versorgt uns auch mit reichlich Kalium und Kalzium. Ob nun klassisch zubereitet oder ganz neu interpretiert – im Internet gibt es viele Rezeptideen, etwa auf den Seiten der Zeitschrift Brigitte.