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Ernährung

Ab wann gibt es frischen Spargel?

Mit steigenden Temperaturen steigt der Appetit auf frischen Spargel, zumal dieser nur eine begrenzte Zeit auf dem Markt erhältlich ist. Da kommt der Hinweis vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) genau zum richtigen Zeitpunkt, dass der erste frische Spargel aus heimischer Erzeugung  je nach Witterungsverlauf und Außentemperaturen inzwischen bereits im März in kleineren Mengen aus beheiztem Anbau auf den Markt kommt. Sonst stammt Spargel vor Beginn der heimischen Hauptsaison überwiegend aus Ländern wie Griechenland, Marokko und Spanien. Im April geht die Saison für heimischen Spargel richtig los und dauert bis zum 24. Juni. Informationen zu Spargel gibt es auf der Homepage vom BZfE.

Bildnachweis

  • Spargel; © Marek Gottschalk/stock.adobe.com
  • Spargel; © Marek Gottschalk/stock.adobe.com

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