Ernährung

Neben warmen Sonnenstrahlen bringt der Mai eine bunte Palette an frischem Obst und Gemüse hervor. In diesen Tagen besonders beliebt: Erdbeeren und Spargel.

Es ist Spargelzeit! Noch bis zum 24. Juni ist wieder Spargel schlemmen angesagt. Über das königliche Gemüse könnte man endlos erzählen und berichten. Wir haben eine kleine Auswahl zusammengestellt…

Ostern ohne Ei und Lammbraten? Das ist sehr gut möglich. Wer sich vegan ernährt oder kulinarisch neue Wege gehen möchte, kann das Fest auch ganz ohne tierische Produkte genießen.

Ein ausgiebiges Frühstück, zwischendurch etwas Süßes naschen, gefolgt von einem Mehr-Gänge-Menü und dann noch Kaffee und Kuchen – Ostern bedeutet Schwerstarbeit für den Magen und endet oft mit dem Griff in die Hausapotheke. Doch der lässt sich vermeiden.

In vielen österlichen Leckereien sind Allergene versteckt. Das ist vor allem für Kinder, die an einer Allergie leiden, nicht einfach.

285 Eier – so viel legt eine Henne im Schnitt pro Jahr. Das muss sie auch, denn die Deutschen verzehren im Jahr durchschnittlich 212 Eier und zu Ostern steigt die Nachfrage noch einmal leicht an. Da können ein paar Informationen nicht schaden:

Er gilt nicht nur als wohlschmeckend, sondern auch als förderlich für die Gesundheit. Wie viel Gutes steckt im Honig?

Beerenobst, Rhababer, Aprikosen – regionales frisches Obst sucht man in dieser Jahreszeit in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte vergebens. Damit fallen einige wichtige Vitamin-C-Lieferanten aus. Dabei benötigen Erwachsene auch und gerade im Winter etwa 100 Milligramm Vitamin C pro Tag. Nur wie lässt sich dieser Bedarf am besten decken?

Würzig, scharf und wärmend sorgt Ingwer für Geschmacksexplosionen in der Küche. Die weltweit geschätzte Pflanze bringt nicht nur Würze ins Essen. Sie gilt auch als Mittel gegen manche Beschwerden und wird in Wellness- und Kosmetik-Produkten als Ingredienz verwendet.

Sie ist einfach unverwüstlich – ob als Vorspeise oder Hauptmahlzeit in der nasskalten Herbst- und Winterzeit. Bringen Sie jetzt eine wohltuende Suppe auf den Tisch.

Neue Äpfel sind jetzt direkt vom regionalen Erzeuger verfügbar. Im BARMER eMagazin stellen wir unterschiedliche Sorten vor, beschreiben wofür sie sich am besten eignen und liefern gleichzeitig die passenden Rezepte.